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天然山菜 赤みず


シャキシャキ感とねばりが特徴
【赤みず イラクサ科ウワバミ属】  正式名称 : ウワバミソウ
綺麗な水の流れる沢沿いに自生しています。東由利地区では、ミズと呼ばれ昔から地元住民の食卓を楽しませてくれる山菜です。シャキシャキとしたさわやかな食感とねばりが赤みず最大の特徴と言えます。
5月〜6末頃までが赤みずの食べ頃なのですが、7月以降も収穫可能なめずらしい山菜です。しかし、大きくなったものは茎が固くなる為に一皮剥いてから調理します。
山に入りみずを採取した場合、根っこまで付いてきますが地元の人々は来年のことも考え根っこはその場でもぎ取り、山に置いてくるという習慣があります。そうすると、また来年も自然と生えてくるようになるのです。
山菜は、刃物を使って刈るように採取すると、生えなくなると言われているようで、山菜を取る人は山の産物をとても大切に扱います。

赤みず
販売価格 540円(税込み)
内容量 500g 1束
原材料  赤みず
原産地 秋田県由利本荘市東由利
保存方法  要冷蔵(10℃以下で保存) 
配送  クール便(冷蔵)
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備考 ご注文を受けてから採取します、天然の山菜ゆえ、収穫時期は天候により左右される為お届け日のご指定にはお応えできない場合がありますのでご了承ください。(お届け時間帯はご指定いただけます)。
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赤みず
赤みず ミズ みずな



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