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 生のぜんまいを手揉みして天日干しを何度も繰り返すことで良質な干しぜんまいができます。とても手間暇がかかっており今では高級食材として料亭や食材にこだわりのある方に人気です。
栄養成分にはカロテン、ビタミンB郡、たんぱく質、を含んでおり、生のゼンマイを干すことで、栄養価が数倍も高くなります。
また、干しぜんまいは水で戻すことで3倍くらいに膨れ上がります。

※干しぜんまいの戻し方
1.
鍋にたっぷりとお水を入れてから干しぜんまいを入れる。
2.
鍋に火をつけ(中火より若干弱火気味)プクプクと沸騰してきたら一旦火を消して冷まします。
3.
鍋の水を捨て2.の工程をもう一度やります。
4.
2回目の水を捨てたら、また水を入れて一晩おきます。
5.翌朝水を捨てたら出来上がりです。
ポイント.鍋の火を強火にすると煮崩れる可能性がありますのでご注意ください。
干しぜんまい
販売価格 1215円(税込み)
内容量 約100g
原材料  ぜんまい
原産地 秋田県由利本荘市東由利
保存方法  冷蔵庫で保存して下さい。
配送  ◆ 3000円以上お買い上げで送料半額!
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