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東由利産のお米 おいしさ6つの秘密




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ひとめぼれはどんなお米?
1993年東北地方で大冷害により大きな打撃をうけたササニシキからの転換品種として、開発された「ひとめぼれ」は、コシヒカリと初星との交配組合せにより誕生した品種です。
1994年には全国作付け2位となるほど作付け面積を伸ばしています。
寒い東北地方で栽培するのに耐冷性に優れ比較的栽培しやすい上、食味を兼ね備えおり、収穫量もササニシキより優れており、表面は光沢があり、粘りが適度になり、独特のやわらかさもありトータルバランスが良く、コシヒカリよりも大粒で飽きのこない甘みが特徴的である。
浸水時間も短くても炊ける上、格的に安いことから飲食店なので人気の高い品種です。

ひとめぼれの由来は、お米を見て一目惚れ、食べて美味しさに一目惚れしていただき、皆様に愛されるお米にしていきたいという願いを込められて『ひとめぼれ』と名付けられました。

北は青森県から南は沖縄県まで全国的に栽培されているひとめぼれですが、やはり作る土地、水、環境、気候、人により味が異なります

どれもおいしい品種ですが、個人の好みもありますのでぜひ食べ比べてみてください。
 

  >>秋田県内でも特においしい東由利産 ひとめぼれの詳細はこちらから



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